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消费警示:4种食物春季易引发中毒

  消费警示提醒,春季日常膳食中以下食品易引发食物中毒:

  冬季腌制的酸菜、咸菜

  经过一个冬天的储存和春季气温的升高,酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜,容易引发亚硝酸盐中毒。

  发芽的土豆

  土豆发芽后产生大量的龙葵素,误食易引发食物中毒。发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用;芽较少者,可挖去芽及芽眼周围部分,烹调时加适量醋,烧熟、煮透后食用。

  四季豆

  含皂甙和血球凝集素,若加热不彻底,毒素留存易导致食物中毒。

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